مواد لازم:
کدو حلوایی پوره شده ۱ فنجان
آرد ۱.۵ فنجان
تخم کتان آسیاب شده ۲ ق غ
دارچین۱ ق چ
جوش شیرین ۳/۴ ق چ
بیکینگ پودر ۳/۴ ق چ
نمک ۱/۲ ق چ
شکر ۱/۲ فنجان
کره آب شده ۳ ق غ
تخم مرغ ۲ عدد
شیر ۱/۲ فنجان
پودر وانیل ۱/۴ ق چ
فر را با حرارت صد و هشتاد درجه‌ي سانتيگراد گرم كنيد.
در يك كاسه ي متوسط، آرد، تخم كتان، دارچين، جوش شيرين، بيكينگ پودر و نمك را مخلوط كنيد.
در يك كاسه ي بزرگ دو تخم مرغ را بشكنيد، وانيل را بيفزاييد و كمي بزنيد، سپس شير، شکر، كره و پوره‌ي كدو را اضافه و مخلوط كنيد.
مخلوط آرد را كم كم به اين يكي اضافه كنيد و با چنگال دايره وار هم بزنيد تا يكدست شود.
سيني كاپ كيك را چرب كنيد يا با كاغذ كاپ كيك آماده كنيد.
سه چهارم كاپ‌هاي سيني را با مخلوط پركنيد و در فر بگذاريد.
حدود بیست تا سی دقيقه زمان براي پختن كيك‌ها كافيست.
مي‌توانيد با فروكردن يك خلال دندان در آن‌ها از آماده شدنشان مطمئن شويد اگر مواد به خلال دندان نچسبد یعنی کیک به اندازه کافی پخته است.
کاپ کیک‌ها را از قالب بیرون آورده و اجازه دهید تا به دمای محیط برسند.
می‌توانید با خامه زده شده کاپ کیک‌ها را تزیین کنید
نوش جان!
