از آشپزی لذت ببریم !

تبلیغات

تبلیغات

زمان تهیه: ۳۰ دقیقه | زمان پخت: ۱۵ دقیقه | برای ۲ نفر

مواد لازم:

آرد [۱ فنجان]

شکر [۴ ق غ]

بیکینگ پودر [۱/۲ ق چ]

نمک [۱/۴ ق چ]

دارچین [۱ ق غ]

جو پرک آسیاب شده [۱ ق غ]

گردو آسیاب شده [۳ ق غ]

پودر کاکائو [۱ ق غ]

کره [۵۰ گرم]

شیر [۱/۲ فنجان]

سفیده تخم مرغ [۱ عدد]


 

فر را با حرارت دويست و بيست درجه‌ي سانتيگراد گرم می‌کنیم.

در يك كاسه‌ي متوسط، آرد، شكر، بيكينگ پودر، نمك، دارچين، جو و گردو را مخلوط می‌کنیم. كره را به مكعب هاي كوچك تقسيم می‌کنیم و به مخلوط می‌افزاییم و نخست با چنگال، سپس با دست خوب هم می‌زنیم.

حالا مخلوط را دو نيم می‌کنیم و يكي را در كاسه ي ديگر می‌ریزیم. در مخلوط اولي يك سوراخ باز می‌کنیم و نيمي از شير را در آن می‌ریزیم. حالا به آرامي شير را هم می‌زنیم تا مخلوط يكدست شود و خمير به دست آيد.

اگر پس از هم زدن خمير هنوز چسبناك است، كمي آرد به آن اضافه می‌کنیم و با دست ورز می‌دهیم.

هنگامي كه خمير آماده شد (ديگر چسبناك نبود)، روي يك سطح صاف كمي آرد می‌پاشیم و خمير را به قطر نيم سانتيمتر باز می‌کنیم.

خمير را قالب می‌زنیم و در سيني فر می‌گذاريم.

حالا به نيم ديگر مخلوط پودر كاكائو اضافه می‌کنیم، شیر را می ریزیم و خمیر درست می کنیم.

خمیر را باز می کنیم.

قالب می زنیم و در سینی فر می چینیم

 

 

روي شيريني ها را با قلمو سفيده ي تخم مرغ می‌زنیم و سيني را به مدت دوازه تا پانزده دقيقه در فر می‌گذاریم.


نوش جان!