زمان تهیه: ۳۵ دقیقه
زمان پخت: ۱۵ دقیقه
برای ۲ نفر
آرد [۲ پیمانه]
نمک [۱/۲ ق چ]
آب [۳/۴ پیمانه]
روغن زیتون [۲ ق غ]
در یک کاسه بزرگ آرد ونمک را مخلوط می‌کنیم.
آب و روغن زیتون را هم مخلوط کرده، کم کم به آرد اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا خمیر شود.
اگر چسبناک بود کمی آرد اضافه می‌کنیم.
روی تخته آرد می‌پاشیم و خمیر را چند دقیقه ورز می‌دهیم تا نرم و یکدست شود.
یک پارچه نخی روی آن می‌اندازیم و می‌گذاریم پانزده دقیقه بماند.
خمیر را به هشت بخش برابر تقسیم می‌کنیم.
خمیرها را با دست گرد می‌کنیم.
روی تخته کار و وردنه آرد می‌پاشیم، گلوله‌های خمیر را با وردنه باز می‌کنیم.خمیرهای باز شده را روی هم نگذارید!
یک تابه نچسب را روی شعله متوسط گذاشته کف آنرا خیلی کم چرب می‌کنیم.
نان‌ها را یک به یک درون تابه می‌اندازیم، طرف اول را یک دقیقه می‌پزیم(باید ظرف این یک دقیقه حباب‌های ریزی در نان ایجاد شود و قسمت زیر نان نقطه نقطه قهوه‌ای طلایی شود، اگر خیلی زودتر این اتفاق افتاد شعله را کمتر کنید و اگر دیرتر، شعله را زیادتر کنید.)سپس برمی‌گردانیم، حدود چهل ثانیه برای طرف دوم نان کافیست.
بین پختن نان‌ها کف تابه را با دستمال کاغذی پاک می‌کنیم. نان‌ها را در ظرف دربسته نگه می‌داریم تا خشک نشود.
نوش جان!
