از آشپزی لذت ببریم !

تبلیغات

تبلیغات

زمان تهیه: ۳۰ دقیقه | زمان پخت: ۱ ساعت | برای ۲ نفر


مواد لازم:

سینه مرغ [دوتکه]

نمک و فلفل سیاه [به اندازه دلخواه]

آرد [۱/۳ پیمانه]

پنیر پارمزان رنده شده [۳ ق غ]

پودر سیر [۱/۲ ق چ]

روغن زیتون [۲ ق غ]

کره [۲ ق غ]

آب لیمو [۱ ق غ]

آب مرغ [۱ پ]

سیر رنده شده [۱ ق م]

فلفل قرمز [به دلخواه]

خامه [۱/۲ پیمانه]

ریحان خرد شده [۲ ق غ]


 

مرغ با سس سفید در سیرسور

سينه مرغ را به صورت افقي(از قطر) برش داده به دو قسمت تقسيم مي كنيم. نمك و فلفل مي زنيم. در ظرفي آرد، پنير پارمزان و پودر سير را مخلوط كرده، سينه مرغ را در اين مخلوط غلتانده، در روغن زيتون سرخ مي كنيم. در ظرفي آب مرغ، آب ليمو، سير رنده شده و فلفل قرمز را مخلوط مي كنيم، روي آتش مي گذاريم تا غليظ شود. از روي آتش برمي داريم كره را اضافه مي كنيم و هم مي زنيم تا مخلوط شود، سپس خامه را مي افزاييم، به روي آتش بر مي گردانيم، قبل از اينكه بجوشد برمي داريم، روي مرغ هاي سرخ شده مي ريزيم و براي ٧-٨ دقيقه در فر كه از قبل روي ١٩٠ درجه سانتي‌گراد گرم كرده‌ايم مي‌گذاريم. با ريحان خرد شده تزيين مي‌كنيم.


نوش جان!