سینه مرغ بدون پوست و استخوان ۱ تکه
سس سویا ۱/۴ فنجان
نشاسته ذرت ۱/۴ فنجان
زعفران ۱/۴ ق چ
روغن کنجد یا روغن سرخ کردنی ۲ ق غ
کنجد مقداری
سس پرتقال:
سس سویا ۲ ق غ
نشاسته ذرت ۱ ق غ
آب پرتقال تازه ۳/۴ فنجان
شکر قهوه ای ۲ ق غ
سرکه سیب ۲ فنجان
تراشه پوست پرتقال ۱ ق غ
عسل ۱ ق م
سينه ي مرغ را به قطعات تقريبي دو و نيم در دو نيم سانتيمتر تکه كنيد.
در يك كاسه يك چهارم فنجان سس سويا، يك چهارم فنجان نشاسته ي ذرت و دو ق غ آب را مخلوط كنيد
کم هم بزنید تا یکدست شود
سپس قطعات مرغ را بيفزاييد و كمي هم بزنيد تا كاملا آغشته شوند و به مدت پنج دقيقه كنار بگذاريد.
آب پرتقال ها را بگیرید.
فقط لایه روی پرتقال را بتراشید.
براي آماده كردن سس پرتقال، آب پرتقال، شكر قهوه اي، بقيه ي نشاسته ي ذرت، بقيه ي سس سويا، سركه ي سيب، عسل و تراشه ي پوست پرتقال را مخلوط كنيد تا يكدست شود.
روغن را در تابه بريزيد تا داغ شود. تكه هاي مرغ را از سسي كه در آن مزه دارشان كرده بوديد بيرون آورده و در تابه بريزيد تا سرخ شوند.
پس از حدود پنج تا هفت دقيقه (هنگاميكه مرغها طلايي شدند)، سس پرتفال را بيفزاييد، زعفران را نيز اضافه كنيد.
بگذاريد به مدت چهار تا شش دقيقه (تا هنگاميكه سس غليظ شود)، بپزد. با برنج سرو کنید و روی مرغ ها کنجد بپاشید.
نوش جان!
