غذاها

پیازها را خلال کنید.

ساقه‌های ریواس را بشویید، پوست بگیرید و تكّه كنید.

شویدها را نیز تقریبا درشت تكّه كنید.

سینه‌ی مرغ را به همراه پیاز خلال شده و ریواس‌ها، شوید، ‌یك قاشق از روغن، ادویه، سس سویا و عسل، در‌یك كاسه‌ی متوسط بریزید، رویش را بپوشانید و برای پانزده تا سی دقیقه در‌یخچال بگذارید.

كاسه را از‌یخچال درآورید، همه‌ی مواد را در‌یك قابلمه بریزید، درش را بگذارید و به مدت ‌یك ساعت و ربع روی حرارت ملایم قرار دهید. گاه به گاه به آن سر بزنید تا اگر آبش در حال تمام شدن بود، نیم لیوان آب بیفزایید.

سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید، درشت تكّه كنید و با‌ یك لیوان آب، در‌ یك قابلمه‌ی كوچك بریزید و برای بیست دقیقه، روی حرارت متوسط بگذارید، سپس آبكش كنید.

پس از پختن مرغ، آن را از قابلمه درآورید و به تكّه‌هایی با پهنای تقریبا دو سانتیمتر ببُرید.

٦- دو قاشق روغن باقیمانده را در تابه بریزید، گرم كنید و سیب زمینی‌ها را به همراه قارچ‌های خرد شده بیفزایید سپس كمی نمك و فلفل و سبزی خشك معطر رویشان بپاشید.

حالا تكّه‌های مرغ را نیز به همراه سیب زمینی و قارچ برای ده تا پانزده دقیقه، تفت دهید.

باقی مواد درون قابلمه‌ی مرغ را در مخلوط كن بریزید و ‌یا با گوشت كوب برقی له كنید تا سس ریواس درست شود. اگر غلظتش زیاد بود، می‌توانید كمی آب گرم به آن بیفزایید.

یك ‌یا دو تكّه‌ی مرغ را با كمی سیب زمینی، قارچ و سس ریواس سِرو كنید.

نوش جان!