غذاها

مواد لازم:

گوشت چرخکرده: ۵۰۰ گرم
سس خردل: ۱/۳ پیمانه
سس کچاپ: ۱/۳ پیمانه
خیارشور: ۱/۳ پیمانه
گوجه فرنگی خردشده: ۲/۳ پیمانه
پنیرچدار: ۲/۳ پیمانه
نون ترتیا (یا نان های مشابه): ۴ عدد
پیاز: ۱ عدد
نمک و فلفل: به اندازه دلخواه

بوریتو burrito در اصل یک غذای مکزیکی و مکزیکی-تکزاسی محسوب می‌شود. بوریتو شامل یک نان بزرگ ترتیا با آرد گندم است که دور مواد پرکننده مختلفی به شکل استوانه پیچیده می‌شود و معمولا یک طرف استوانه ساندویچ، با نان بسته می‌شود، برخلاف تاکو که نان آن به دور مواد پرکننده فقط یک تا زده می‌شود.

بوریتو در مکزیک معمولا با گوشت یا پوره‌ی لوبیا تهیه می‌شود اما در آمریکا از طیف وسیعی از پرکننده‌ها مانند سبزیجات، گوشت، برنج، پنیر، خامه و چیزهای دیگر استفاده می‌شود.
در دوران اخیر بوریتوها تنوع بسیاری پیداکرده‌اند مانند بوریتو صبحانه، بوریتو خیس که به سس و پنیر آعشته است، کاسه بوریتو که پرکننده در کاسه ریخته شده و با لایه‌ای نان یا برنج پوشیده می‌شود و یا بوریتو گریل شده که در تابه‌هایی مخصوص گریل می‌شوند.

*غذاهای مکزیکی-تکزاسی غذاهایی هستند که اصلیت مکزیکی دارند و عمدتا از طریق مرز مکزیک و آمریکا وارد ایالت تکزاس شده‌اند و هویت جدید مکزیکی-تکزاسی پیدا کرده‌اند.
** برای این دستور پخت اگر حوصله ندارید که با کمک یک تابه نچسب ترتیا خانگی درست کنید می‌توانید از نان‌های مشابه و آماده مانند پیتا، تافتون یا لواش استفاده کنید.

گوجه‌فرنگی و خیار شور را ریز می‌کنیم.

پیاز را رنده کرده به گوشت اضافه می‌کنیم.

گوشت را نمک و فلفل می‌زنیم و حدود ۱۰ دقیقه روی شعله متوسط تفت می‌دهیم.

سپس سس کچاپ، سس خردل و خیار شور را اضافه کرده ۲ تا ۳ دقیقه دیگر تفت می‌دهیم.

گوجه‌فرنگی و پنیر را افزوده هم می‌زنیم.

پس از آنکه پنیرها آب شد مخلوط را برمی‌داریم و به تعداد نان‌ها تقسیم کرده با گوجه و کاهو می‌پیچیم.

نوش جان!