از آشپزی لذت ببریم !

تبلیغات

تبلیغات

زمان تهیه: ۳۰ دقیقه |زمان پخت: ۳۰ دقیقه | برای ۲ نفر

مواد لازم:

عدس پخته: ۲۵۰ گرم

تخم مرغ: ۱ عدد

آرد: ۴ ق غ

سیب رنده شده: ۶۰ گرم

پنیر کمامبر: ۶۰ گرم

نمك و فلفل سیاه: به اندازه دلخواه

مواد لازم سس:

پنیر کمامبر: ۶۰ گرم

خامه: ۳ ق غ

آب سیب: ۳ ق غ


 کمامبر یا کامامبر نوعی پنیر است که از شیر گاو و با اضافه کردن انواعی از کپک خوراکی از خانواده پنی سیلین و در منطقه ای به همین نام در فرانسه تولید می‌شده است. اولین بار کشاورزی در نرماندی به نام ماری هارل در 1971 این پنیر را بر اساس دستور پنیر بِری (پنیر فرانسوی دیگری مشابه کمامبر) که از یک کشیش گرفته بود تولید کرد.

در ابتدا کمامبر با شیر غیر پاستوریزه تولید می‌شد اما امروزه بسیاری از تولیدکنندگان به دلایل بهداشتی از شیر پاستوریزه استفاده می‌کنند.

کمامبر هم به تنهایی به عنوان صبحانه و میان وعده و هم در آشپزی و تهیه انواع غذا، دسر و شیرینی مورد استفاده قرار می‌گیرد.


کوکوی عدس سیرسور

پنير را نگيني خرد مي‌كنيم.

کوکوی عدس سیرسور

يك كاسه بزرگ برمي‌داريم، تخم مرغ و آرد را در آن مخلوط مي‌كنيم.

کوکوی عدس سیرسور

هم می‌زنیم تا يكدست شود.

کوکوی عدس سیرسور

پنير را اضافه مي‌كنيم. عدس را در آبكش مي‌ريزيم تا آب آن گرفته شود، عدس‌ها و سیب رنده شده را نيز به مخلوط آرد و تخم‌مرغ و پنير اضافه مي‌كنيم. نمك و فلفل مي‌زنيم و خوب مخلوط مي‌كنيم.

کوکوی عدس سیرسور

در يك تابه نچسب روغن ريخته، مايه كوكو رابا قاشق به اندازه‌هاي دلخواه در تابه ريخته و روي آن‌ها را صاف مي‌كنيم.

کوکوی عدس سیرسور

هر طرف را دو دقيقه سرخ مي‌كنيم.

کوکوی عدس سیرسور

مواد سس را ( پنير خرد شده، آب سيب و خامه) در يك ظرف كوچك مخلوط كرده و سه تا چهار دقيقه روي حرارت ملايم مي‌گذاريم تا داغ شود اما نجوشد . كوكوها را با سس و سبزيجات دلخواه تزيين مي‌كنيم.

کوکوی عدس سیرسور


نوش جان!