مواد لازم:
خیار: ۲ عدد متوسط یا ۲۰۰ گرم
سرکه سفید: ۴ ق غ
نمک: ۲ ق چ
سیب زمینی: ۴ عدد متوسط یا ۵۰۰ گرم
تربچه: ۴ عدد
پیاز: ۱ عدد
سس مایونز: ۱/۲ پ
سالاد سیب‌زمینی با خیارشور هم می‌تواند به عنوان یک شام سبک و عالی تهیه شود و هم می‌تواند در کنار غذای اصلی یک همراه خوب و خوشمزه باشد.
نکته متفاوت این سالاد آن است که باید خیارها را حداقل 3 یا 4 ساعت در سرکه و شوید بخیسانید. سرکه سیب یا سرکه‌های خوشمزه دیگر را هم می‌توانید به جای سرکه سفید استفاده کنید.
خیارها را ورقه‌های خیلی نازک می‌بریم و در یک کیسه نایلونی ریخته سرکه و نمک و نیمی از شوید خرد شده را افزوده، می‌گذاریم چهار پنج ساعت در یخچال بماند.
سیب‌زمینی را در آب و نمک می‌پزیم و می‌گذاریم خنک شود. پوست می‌کنیم و ورقه‌های نیم سانتی می‌بریم.
تربچه و پیاز را هم ورقه‌های نازک می‌بریم.
خیارها را در آبکش می‌ریزیم تا سرکه اضافی جدا شود. خیار، سیب‌زمینی، تربچه، پیاز، بقیه شوید خرد شده و مایونز را مخلوط می‌کنیم.
نوش جان!
