مواد لازم برای یک ظرف کوچک سالاد:
اسفناج: ۵۰ گرم
کدو حلوایی: ۸۰ تا ۱۰۰ گرم
پنیر فتا: ۳۰ گرم
مغز تخمه آفتابگردان: ۱۰ تا ۱۵ گرم
روغن زیتون: یک ق غ
نمک و فلفل سیاه: کمی
سبزیجات خشک معطر: کمی
اگر از علاقمندان اسفناج هستید اگر از مزه کدوحلوایی تنوری شده لذت می برید حتما این سالاد را امتحان کنید.
۱- کدو را به مکعب های کوچک ببُرید. کف سینی فر را کاغذ روغنی بگذارید، کدوها را بریزید، با روغن زیتون، نمک، فلفل و سبزیجات خشک، مزه دار کنید و برای بیست دقیقه در فر - با حرارت ۱۸۰ درجه ی سانتیگراد (یا در فر برقی) بگذارید.
۲- برگ‌های اسفناج را به پهنای ۴ تا ۵ سانتیمتر تکه کنید و در ظرف سالاد بریزید. کدوها را بیفزایید.
۳- پنیر را به تکه‌های کوچک ببُرید سپس با انگشت له کنید و در ظرف بریزید.
۴- مغز تخمه را نیز بیفزایید و با کمی روغن زیتون و سرکه‌ی بالزامیک یا هر ترشی دیگری میل کنید.
نوش جان!
