سالادها

مواد لازم:

بلغور گندم: ۵۰ گرم

جعفری تازه: ۵۰ گرم

نعنا تازه: ۵۰ گرم

گوجه فرنگی: ۲۰۰ گرم

پیازچه: ۳ عدد

لیموی تازه: ۱ عدد

روغن زیتون: ۳ ق غ

آب جوش: ۲۰۰ میلی لیتر

خیار: ۲ عدد

نمك و فلفل سیاه: به اندازه دلخواه

 تبوله سالادی گیاهی و سبک با رگ و ریشه ای عربی است که با بلغور گندم و گوجه و سبزیجات معطر تهیه میشود. گونه های مختلفی از آن در ترکیه و ارمنستان و سایر کشورهای خاورمیانه تهیه می‌شود و البته امروزه در سایر کشورها نیز یک "مزه" شناخته شده است.

بلغور گندم را در يك كاسه ريخته، آب جوش را اضافه مي كنيم، در آن را مي گذاريم تا يك ساعت بماند.
دانه هاي گوجه فرنگي را گرفته و آنها را نگيني خرد مي كنيم. اگر از گوجه گيلاسي استفاده كنيم، مي توانيم آنها را نصف يا حلقه حلقه كنيم.سبزي ها را ريز خرد كرده و پيازچه ها را حلقه حلقه مي كنيم.

بلغور را در آبكش مي ريزيم تا آب آن خوب گرفته شود. در يك كاسه بزرگ سبزي و پيازچه را مخلوط مي كنيم، گوجه فرنگي و سپس بلغور را اضافه مي كنيم. آب ليمو و روغن زيتون، نمك و فلفل را اضافه كرده، مخلوط مي كنيم و مي گذاريم يك ساعت در يخچال بماند.

نوش جان!