سس ها

مواد لازم برای دو پیمانه سس:

پیاز: یک عدد
قارچ: ۵۰۰ گرم
پنیر ماسکارپونه: ۶۰ گرم
جعفری: ۸ تا ۱۰ گرم
روغن آفتابگردان: ۳ ق غ
زردچوبه: نیم ق چ
فلفل سیاه: کمی
پودر سیر: نیم ق چ
فلفل قرمز: یک سوم ق چ
سس سویا: یک ق غ

این سس را می توانید با انواع پاستا، استیک، مرغ سرخ شده و گوشت قلقلی میل کنید.

۱- پیاز را خلال و قارچ ها را ریز تکه کنید.

۲- روغن را در یک تابه یا قابلمه ی متوسط، گرم کنید سپس پیاز را تفت دهید.

۳- هنگامی که پیاز طلایی شد، زردچوبه را بیفزایید، هم بزنید و قارچ ها را نیز اضافه کنید. پودر سیر و فلفل قرمز را رویش بپاشید و بگذارید آب قارچ خارج شود.

۴- سس سویا را با یک پیمانه آب بیفزایید و در ظرف را بگذارید تا برای نیم ساعت بپزد.

۵- به اندازه‌ی دو ق غ از مواد کنار بگذارید و باقی آن را به همراه پنیر و جعفری و دو پیمانه آب در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود سپس موادی را که کنار گذاشته اید به سس بیفزایید.

نوش جان!