سوپ

شلغم‌ها را بشوييد، سر و ته شان را جدا کرده، چهار تكه کنید.

روغن را در يك قابلمه ي متوسط گرم كنيد.
پياز را خرد كنيد و در روغن بريزيد.
پيازها كه طلايي شدند، زردچوبه را بيفزاييد و كمي تفت بدهيد.
شلغم‌ها را در قابلمه بريزيد.
برنج را بشوييد و اضافه كنيد.
ادويه را بيفزاييد و روي شان آب بريزيد تا روي همه ي مواد را بپوشاند.
درِ قابلمه را بگذاريد و باشعله ي متوسط بگذاريد تا جوش بيايد، سپس شعله را كم كنيد تا به مدت نيم ساعت بپزد.
مواد را با گوش‌كوب برقي له كنيد يا در مخلوط كن بريزيد تا يكدست شود.
نمك و شير را بيفزاييد و روي شعله‌ي ملايم، يك دقيقه هم بزنيد.

سوپ آماده است. در ظرف مناسب بريزيد و روي آن جعفري بپاشيد.

نوش جان!