از آشپزی لذت ببریم !

تبلیغات

تبلیغات

زمان تهیه: ۳۰ دقیقه | زمان پخت: ۴۵ دقیقه | برای ۴ نفر


مواد لازم:

 

برکلی [۵۰۰ گرم یا ۴ پیمانه]

پنیر چدار رنده شده[۲ پیمانه]

هویج کوچک [۲ عدد]

پیاز کوچک [۱ عدد]

سیر [۱ حبه]

آرد [۱/۴ پیمانه]

شیر [۳/۴ پیمانه]

خامه [۱/۴ پیمانه]

کره [۴ ق غ]

آب یا آب مرغ [۴ پیمانه]

برگ بو [۱ عدد]

نمک و فلفل سیاه [به مقدار دلخواه]


 

سوپ برکلی با پنیر چدار سیرسور

برکلی‌ها را ریز خرد می‌کنیم

سوپ برکلی با پنیر چدار سیرسور

هویج و پیاز را خرد می‌کنیم

پنیرها را رنده می‌کنیم

سوپ برکلی با پنیر چدار سیرسور

کره را در قابلمه سوپ حرارت می‌دهیم. پیاز و سپس سیر را اضافه کرده ۳ تا ۵ دقیقه تفت می‌دهیم. آرد را افزوده و ۳ تا ۴ دقیقه دیگر تفت می‌دهیم.

شیر و خامه را افزوده هم می‌زنیم سپس آب مرغ (یا آب)، برگ بو، نمک و فلفل را افزوده شعله را کم می‌کنیم و می‌گذاریم ده دقیقه بجوشد.(گاهی هم می‌زنیم)

سوپ برکلی با پنیر چدار سیرسور

برکلی و هویج را اضافه کرده، حدود‌ ۱۵ تا ۲۰ دقیقه می‌گذاریم بپزد.

برگ بو را بیرون آورده، نیمی از سوپ را در غذاساز یا مخلوط کن ریخته کمی‌میزنیم تا به بافت دلخواه برسد.

سپس آنرا به قابلمه سوپ برگردانده، پنیر را می‌افزاییم و حدود یک دقیقه صبر می‌کنیم تا پنیر آب شود.

در ظرف دلخواه ریخته با کمی پنیر رنده شده تزیین می‌کنیم.

سوپ برکلی با پنیر چدار سیرسور < hr />

نوش جان!


 

پیشنهاد هفته

سوپ برُکُلی و پنیر چدار